色红亮，肉细嫩，味甜酸。
将草鱼切成厚片，然后用绍酒来盐拌匀，然后放到油锅炸到六成熟，基本上鱼肉变成黄色就可以捞出来了。
再放进锅里淋上一些番茄酱炒香，之后放放白糖、辣椒之类烧个两分钟就可以出锅了。
不仅样子好看，味道也特别香，用一句形容就是色香味俱全！2、鲫鱼汤黑河盛产各种淡水鱼，鲫鱼便是其中之一，鲫鱼汤的做法相当地简单，勺上大半锅水，把鲫鱼洗干净之后放到锅里，然后将鱼炖开。
炖汤的锅十分有讲究，必须是铁锅，而且炖起来要连汤带水，这样才能好吃。
鲫鱼选用河鲫，野生的河鲫味道特别鲜，配上一碗米饭，是美味。
3、炸泥鳅炸泥鳅，在黑河很流行，黑河里的泥鳅非常肥，而且是野生的，每到泥鳅大肥的时候，大多数的黑河人都会跑去抓，然后回来炸着吃。
炸之前要先将泥鳅洗干净，然后撒上一些盐，然后就放进烧熟的油锅里炸，炸到香气四溢时就可以捞出来了，整个泥鳅被炸得外酥里嫩，吃起来更是美味无穷。
4、豆瓣原汁大马哈鱼豆瓣原汁大马哈鱼，是黑河的一道特色美食。
成鱼色泽酱红、醇香味重，富于浓郁的地方风味。
5、苏波汤苏波汤（俄语苏波意为汤），由新鲜的卷心菜、土豆、西红柿、香苏叶，配牛肉或牛骨煮制而成，其味鲜美，营养丰富。
6、鲫鱼过河鲫鱼俗称鲫瓜子，它肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口。
鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，蛋白质质优，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。
7、锅包肉锅包肉，是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，东北的菜肴之一。
因外面包着用土豆做的淀粉，放在油锅里炸，所以又叫“锅爆肉”，几乎下馆子的人都品尝过。
不论是装修豪华的星级酒店还是简易路边的家庭快餐菜谱都写有此菜，可见其深受大众喜爱之程度。
8、大烩菜大烩菜，也叫家常粉菜，是极具有东北特色的民间菜之一，在东北地区享有盛名。
来自网络黑龙江大庆市
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