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一壶清酒尽余欢今宵别梦寒

2019-03-08 06:30:20

一壶清酒尽余欢,今宵别梦寒

对于酒,我不一定很懂,但我花了很多钱和时间来交学费。 2014年3月19日,日本插画家安西水丸先生突发性脑溢血去世,享年71岁。考虑到老人家一向身体健康且心境豁达,突然离世可能只是因为上帝心血来潮,想多看看那些淡雅致远的 水丸性 日式插画? 水丸性 是村上春树创造出来的词汇。安西水丸以 村上春树御用插画师 的身份闻名,两人一起合作了《象工场的HAPPYEND》、《村上朝日堂》、《夜之蜘蛛猴》等作品。村上春树这样解释: 想象一下在舒心惬意的酒吧台上给朋友写信的情景好了,那就是对于我的 安西水丸性 。推门进去,往吧台前一坐,用眼神向侍应生示意,上来辣得恰到好处的酒,老歌低回,提起圆珠笔 正是这么一种感觉。 村上春树还曾说,能配上安西水丸的画作,自己的文章是幸福的。 两人可谓 相识于微时 ,彼时村上还未以写作成名,在东京经营一家爵士酒吧,安西常常登门饮酒,两人都喜欢日本清酒,因而成为酒友,交情深厚。后来各自术业有所成,合作良多,但私下里的相聚几乎都是以酒为主题。在东京下大雪时,两人经常去东京的一家居酒屋Retoruto喝一场 雪见酒 (即边赏雪边饮酒)。安西在自己的书中描述: 在此边饮酒边赏雪,惬意不过,往窗外望,青山通的车道蜿蜒蛇行,一直伸展到西麻布,这等夜景原本就好看,加上白雪漂染,更有朦胧之美。而且店主大泽小姐非常有魅力,有如此美丽女性作陪,不会白醉一场 美人美景相伴,又加上如此有吸引力的描述,让Retoruto成为不少清酒迷心中的朝圣地。大家都希望效仿雅士,以 雪见酒 之名,行 美女见酒 之实。只是安西此文写于十多年前了,大泽小姐风韵犹存否? 如看官要在居酒屋复制安西饮酒赏雪看美女的情景,一定要点一款名为 〆张鹤 的清酒,因为这款酒是他和村上春树的之一。 〆张鹤 来自有 地酒王国 之称的新潟县,当地常年寒冷,又有清澈无比的朝日连峰积雪融水作酿酒用水,极符合酿酒条件,所产清酒口味动人也不难理解了。有趣的是, 〆张鹤 的纯米大吟酿更在酒瓶上印有白居易的诗句: 一杯复两杯,多不过三四。便得心中适,尽忘身外事。更复强一杯,陶然遗万累。 难怪得到安西水丸这等文人雅士的喜爱。 安西在自己的散文集《常常旅行》里也记载了另一款清酒,是春季到横滨旅游时遇到的: 我们三人开始酒宴 酒则是 初孙 大吟酿,我们把它倒在漆器酒杯中,上面老板娘为我们各放樱花一瓣,果然有春酒情调 初孙 是来自山形县的名酒,酒厂所有酒品均以名为 生酛 之传统技术发酵,采用全天然酵母,发酵时间比普通清酒长一倍,但酒体也分外香浓醇厚,颇受酒友追捧。当年我便受着安西的感召,在香港寻觅到一瓶初孙,那因 生酛 而来的浑厚平衡和酸奶风味,让我久久不能忘怀。 此时正是樱花盛开的时节,却因受福岛核灾影响,新潟县和山形县的农产品都被禁止进口到中国,遍寻不获 〆张鹤 和 初孙 ,不禁惆怅。唯有草草倒一杯清酒,配上一点樱花利口酒调在一起,配上此文,以祭奠有趣的酒徒安西水丸先生。

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